RECETA ARROZ MAMPOSTEAO

4-6 PorcionesPrep. 10 Min. Cocción 12 min.

---

INGREDIENTES

---

¼ taza aceite de oliva½ taza pimiento verde picadito1 cdita. ajo triturado¼ taza cilantrillo fresco picadito1 ½ taza habichuelas guisadas3 tazas arroz hervido

---

PROCEDIMIENTO

---

En una sartén grande calienta el aceite de oliva, echa el pimiento, ajo y cilantrillo y cocina a temperatura mediana por 2 a 3 minutos.

Añade las habichuelas y el arroz y saltea a temperatura mediana por 6 a 8 minutos hasta que quede doradito.

Receta de Quesitos

**Quesitos**

Ingredientes:

1 masa hojaldre cortada en

cuadros de 3 x 3

1 pqt. 8 oz. queso crema

3/4 taza azúcar granulada

1/2 taza de syrup Karo 

Procedimiento:

Pre-calentar el horno a 375 grados. Prepara una bandeja de horneo. Echa un chorrito de agua en el molde y coloca una hoja de papel de horneo.

Corta la masa en cuadros 2 x 3. Coloca en el centro de cada masa un trocito de queso crema y una cucharadita de azúcar.

Unta huevo batido en las puntas de la masa. Enrolla cada quesito en forma redonda o diagonal.

Coloca en la bandeja sobre el papel de horneo.

Unta huevo batido sobre los quesitos y azúcar granulada.

Hornea por 15 a 28 minutos ó hasta que queden doraditos. Decora con el syrup karo ó azúcar de confección. Enjoy!!

RECETA BIZCOCHITOS DE PISTACHIO

24 Porciones

---

INGREDIENTES

---

2 barras de mantequilla
1 barra 8 oz. queso crema
2 tazas azúcar
2 tazas pistachos
4 huevos
1 cda. ralladura de limón
2 cditas. extracto de vainilla
1 cda. sabor a pistachio
3 tazas harina de bizcocho cernida
½ taza leche
gotitas color vegetal verde

---

PROCEDIMIENTO

---

Calienta el horno a 350 grados. Engrasa 24 moldecitos de cupcake o coloca papelillos. En la batidora eléctrica, mezcla la mantequilla con el queso crema y el azúcar, hasta que quede cremoso.

Añade los huevos uno a uno, luego echa la vainilla y la harina poco a poco, alternando con la leche, hasta terminar.

Añade los pistachos, unas gotitas de color verde y mezcla.

Echa la mezcla en los moldecitos y hornea por 15 a 18 minutos.

Orejita: Decora con frosting y grajeas de colores.

RECETA ENSALADA A LA ITALIANA

6 Porciones

Prep. 15 Min.

---

INGREDIENTES

---

1 lb. lechuga romana o escarola troceada
½ taza pimiento morrón picadito
2 tazas habichuelas blancas cocidas
½ libra “cold cuts” (mortadella, salami....)
queso parmesano rallado
Aderezo:
1 taza aceite de oliva
½ taza salsa italiana
2 cdita. ajo triturado
¼ taza vinagre de vino
2 cdas. agua
sal al gusto

---

PROCEDIMIENTO

---

Mezcla los ingredientes del aderezo y deja aparte.

En una ensaladera echa todos los ingredientes y mezcla. 

Añade el aderezo al momento de servir.

RECETA: BOMBONES DE HIGOS Y DATILES

25 PORCIONES

PREP. 15 MIN.

---

INGREDIENTES

---

1 lb. ponqué de mantequilla triturado

½ taza higos troceaditos

½ taza dátiles troceaditos

¼ taza cherries abrillantadas troceaditas

2 cdas. ron blanco

---

PROCEDIMIENTO

---

Echa el ponqué en el procesador de alimentos y tritura por unos segundos.

En un envase mediano echa el ponqué triturado junto al resto de los ingredientes y mezcla hasta que quede pastoso.

Toma la mezcla por cucharadas y forma bolitas. Repite el procedimiento hastaterminar.

Decora con azúcar de confección.

RECETAS TOSTADAS FRANCESAS

2 Porciones

Prep. 10 Min. Coccion 15 Min.

---

INGREDIENTES

---

4 rebanadas de pan
2 huevos
½ taza crema espesa
2 cdas. azúcar negra
¼ cdita. canela en polvo
1 cdita. extracto de vainilla
mantequilla
sirope de arce

---

PROCEDIMIENTO

---

En un envase mediano bate los huevos y añade la crema, azúcar, canela y extracto de vainilla.
En una sartén grande echa un chorrito de mantequilla y calienta.

Echa la rebanada de pan en la mezcla de huevo hasta que se cubra en la mezcla.
Echa en la sartén y cocina a temperatura mediana hasta que quede doradita por ambos lados. 

Repite el procedimiento con cada rebanada de pan.

Sirve con el sirope. 

Orejita: Puedes decorar con azúcar de confección.

RECETA PUNCH DE LIMON

Prep. 10 Min.

Porciones 8

---

INGREDIENTES

---

1 botella de vino blanco espumoso
1 pt. Jugo concentrado de limón
4 tazas agua de soda
hielo picadito
rebanadas de limón

---

PROCEDIMIENTO

---

En una bulera echa todos los ingredientes con el hielo picadito y sirve inmediatamente.

RECETA HUEVOS DELICIOSOS

1 Porción

PREP. 10 Min. Cocción 15 Min.

---

INGREDIENTES

---

1 lasca jamón
2 huevos
2 cdas. tomate troceadito
1 cdita. cilantrillo fresco
2 cdas. o lascas queso cheddar
sal y pimienta al gusto

---

PROCEDIMIENTO

---

Calienta el horno a 350 grados.

Engrasa una escudillita de barro y coloca la lasca de jamón, luego los huevos y sobre los huevos coloca el cilantrillo, tomate y el queso.

Sazona al gusto con sal y pimienta.

Hornea por 15 minutos y sirve inmediatamente.

RECETA : CREMA DE PASTELES

6 Porciones

---

INGREDIENTES

---

¼ taza aceite de oliva
¼ taza sofrito
½ taza jamón de cocinar
4 pasteles de masa crudos
4 tazas de caldo de pollo

---

PROCEDIMIENTO

---

En una cacerola mediana echa el aceite de oliva, el sofrito, jamón y cocina por 2 a 3 minutos.

Mezcla el caldo con la masa de pasteles y echa en la cacerola, mezcla todos los ingredientes y cocina a temperatra mediana por 45 minutos.

Sirve con aguacate.

RECETA: BIZCOCHO DE CAFÉ Y CHOCOLATE

6-8 Porciones

---

INGREDIENTES

---

1 yellow cake mix
½ taza cocoa en polvo
1 ¼ taza café colado Cielito Rosado Café Gourmet Premium®
1/3 taza mantequilla derretida
3 huevos
1 taza gotitas de chocolate

---

PROCEDIMIENTO

---

Calienta el horno a 350 grados. Engrasa un molde de resorte de 9”. En la batidora eléctrica mezcla todos los ingredientes hasta que quede cremoso.

Echa la mezcla en el molde. Hornea a 350 grados por 45 a 50 minutos.

Deja refrescar y decora con azúcar de confección.

Sirve con salsa de café, raspberries y chocolate. 

Orejita:Lo puedes decorar con frosting o glaseado de chocolate o vainilla.

Puedes preparar en moldecitos de cupcakes y horneas por 25 minutos. También puedes acompañar con crema batida o mantecado. 

RECETA : YOGUR

6-8 Porciones

Prep. 10 Min.

---

INGREDIENTES

---

1 sobre gelatina sin sabor
1 taza agua caliente
5 tazas agua tibia
3 tazas leche en polvo
3 cdas. yogurt (plain)

---

PROCEDIMIENTO

---

Calienta el horno a 275 grados. En un envase pequeño mezcla el agua caliente con la gelatina.

En un molde de cristal o porcelana para horneo mezcla las cinco tazas de agua con la leche en polvo.

En otro envase pequeño mezcla el yogurt (plain) con un poco de la leche preparada y luego añade la gelatina disuelta. Echa esta mezcla en la leche preparada. Tapa el molde con papel de aluminio. Apaga el horno.

Coloca el molde en el horno y cierra el horno. Deja en el horno por 10 horas.

Saca del horno, mueve y deja en el refrigerador hasta el momento de servir. 

Orejita: Puedes servir solito o añadir azúcar, endulzador artificial y frutas frescas. También lo puedes utilizar para hacer otras recetas como dips para servir y acompañar frutas o vegetales.

RECETA: BIZCOCHO DE TRES LECHES

8 Porciones

Prep. 15 Min.  Cocción 30 Min.

---

INGREDIENTES

---

Bizcocho:
4 huevos separados
1 barra mantequilla
1 taza azúcar
1 cdita. extracto de vainilla
1 taza harina para bizcocho
Leches:
1 lt. 12 oz. leche evaporada
1 lt. 14 oz. leche condensada
1 taza leche fresca
Merengue:
4 claras de huevo
½ taza azúcar granulada
¼ cdita. Cremor tártaro

---

PROCEDIMIENTO

---

Calienta el horno a 350 grados. Engrasa un molde de 10”.

En la batidora eléctrica mezcla la mantequilla con el azúcar y las yemas de huevo hasta que quede cremoso.

Luego añade la vainilla y la harina de bizcocho. Bate las claras a punto de nieve y mezcla con la mantequilla en forma envolvente. Echa la mezcla en el molde y hornea por 20 a 25 minutos.
Deja enfriar.

Mezcla las tres leches y echa sobre el bizcocho.
Bate las claras a punto de nieve y añade el azúcar poco a poco y luego añade el crémor tártaro. 

Coloca el merengue sobre el bizcocho y hornea por 8 a 10 minutos hasta que el merengue quede doradito.

Orejita: Puedes utilizar un ponque de mantequilla ya horneado y sigue el procedimiento de la receta.